• Château Pierron
  • Chateau Pierron

Route de Mézin - 47600 NERAC

+33 (0)5 53 65 05 52

contact@chateaupierron.com

- Gamme Professionnels -

Le terroir au service de la gastronomie...

Depuis toujours, le Château Pierron est partenaire des professionnels locaux de la gastronomie. Fiers d'accompagner les plaisirs de la table, nous proposons une gamme de vins dédiée aux restaurateurs.

Pour toute demande de devis, contactez-nous !

 
- La Griffe de Pierron -
La Griffe Rosé - 50 cl et 75 cl
La Griffe Rouge - 75 cl

VIGNOBLE
Age du vignoble : 30 à 40 ans
Production : 17 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Cépages : 50% Cabernet-franc

50% Cabernet-sauvignon


VINIFICATION
Macération : pressurage direct
T° de fermentation : 17°C
Type de Cuves : inox
Maîtrise des T° : oui
Degré alcool : 11,5% vol

Robe aux reflets rose pâle. Nez très agréable avec des notes de fruits rouges. Attaque en bouche très
aromatique et flatteur. Servir entre 8° et 12°C. 

 
 
G
M
T
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fonction Sound est limitée à 200 caractères
 
[removed]
 
Options : Historique : Commentaires : Donate Fermer

VIGNOBLE
Superficie : 6 ha
Age du vignoble : 30 à 40 ans
Production : 35 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha


VINIFICATION

Macération : pré-fermentaire à froid
Temps de cuvaison : 15 jours
T° de fermentation : 26°C
Malo-lactique : oui
Type de Cuves : inox
Maîtrise des T° : Thermo-régulation
Elevage : en cuve
Durée élevage : 12 mois
Degré alcool : 13,5% vol

Vinification et macération à basse température. Belle robe pourpre avec rondeur, souplesse et légèreté.
Nez très agréable, fruités aux arômes de fruits rouges.

- L'Alternative de Pierron -
 

VIGNOBLE

Superficie : 4 hectares
Age du vignoble : 30 à 40 ans
Production : 17 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Merlot (60%), Cabernet Franc (20 %), Cabernet Sauvignon (20 %)


VINIFICATION

Sélection parcellaire
Temps de cuvaison : de 28 à 33 jours
T° de fermentation : de 25 à 34 ° avec un
système de maîtrise des températures
Maîtrise des T° : Thermo-régulation
Type de Cuves : inox.
Vieillissement : en fûts de chêne neuf
Elevage : 14 mois

Millésimes disponibles:  2016 (75 cl))

La cuvée Alternative du Château Pierron a une robe pourpre profonde. Le nez est intense et raffiné. Les notes de griottes se mêlent aux épices douces et à la torréfaction.

En bouche, les tanins sont enrobés et laissent apparaître des notes subtiles de vanille et de mocca.

Cette cuvée peut être conservée une dizaine d’années. 

- Cuvée Prestige -
 

VIGNOBLE

Superficie : 10 hectares
Age du vignoble : 30 à 40 ans
Production : 30 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Merlot (60%), Cabernet Franc (20 %), Cabernet Sauvignon (20 %)
Porte-greffes : 3309 Couderc et 101-14
Sélection parcellaire : Oui


VINIFICATION

Temps de cuvaison : de 28 à 33 jours
T° de fermentation : de 25 à 34 ° avec un système de maîtrise des températures
Maîtrise des T° : Thermo-régulation
Type de Cuves : inox.
Vieillissement : en 1/3 fûts de chêne neuf – 1/3 de 1 an—1/3 de 2 ans
Elevage : 12 mois
Collage : aucun

Millésime disponible: 2015 - 2016 (50 cl et 75 cl)

La cuvée Prestige du Château Pierron a une robe profonde. Le nez est puissant avec des notes de fruits rouges et de vanille.

En bouche les tanins sont souples. Cette cuvée peut être conservée une dizaine d’années.

- Floc de Gascogne -
 
Floc de Gascogne Rouge - 75 cl

VIGNOBLE

Superficie : 1 hectare
Age du vignoble : 20 ans
Production : 10 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Merlot (50%), Cabernet-
Sauvignon (50 %)

 

VINIFICATION

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et
subtil de savoir-faire et de tradition.

À l'occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l'abri de l'air.
L'assemblage repose jusqu'à la fin de l'hiver.
Maîtrise des T° : Thermorégulation
Type de Cuves : inox.

 

Le Floc de Gascogne rouge est issu des cépages traditionnels : le Merlot lui donne ses arômes de framboise, le Cabernet Sauvignon ses parfums complexes de fruits rouges. Le Merlot est rond en bouche, tandis que le Cabernet lui donne une bonne fraîcheur.

Ces 2 cépages traditionnels révèlent ce produit qui enchantera vos papilles que ce soit à l’apéritif comme un dessert.

Floc de Gascogne blanc - 75 cl

VIGNOBLE

Superficie : 0,4 hectares
Age du vignoble : 20 ans
Production : 4 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Ugni-Blanc (50%), Gros-
Manseng (50 %)

VINIFICATION

Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et
subtil de savoir-faire et de tradition.

À l'occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l'abri de l'air.
L'assemblage repose jusqu'à la fin de l'hiver.
Maîtrise des T° : Thermorégulation
Type de Cuves : inox.

 

Le Floc de Gascogne blanc puise dans le Gros-Manseng une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes,

dans l'Ugni-Blanc sa fraîcheur acide avec des arômes de fruits secs.

Ces 2 cépages traditionnels révèlent ce produit qui enchantera vos papilles que ce soit à l’apéritif, sur un foie gras comme un dessert.

- Armagnac -
 
Armagnac VSOP - 70 cl
Armagnac XO - 70 cl

VIGNOBLE

Superficie : 2 hectares
Age du vignoble : 30 ans
Production : 8 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Ugni-Blanc (50%), Gros-
Manseng (50 %)

 

VINIFICATION

L'Armagnac est obtenu par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée.
Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.
La plus jeune des eau-de-vie composant cet
Armagnac-Tenareze a reçu, en nos chais, un
élevage en fût de chêne durant un minimum de 5 ans.

Very Superior Old Pale– VSOP
Belle robe ambrée. Nez puissant de pruneaux, et une touche de grillé et de pain d’épice.

La bouche est ronde, aucune sensation d’alcool, le boisé est là : beau et vanillé.

VIGNOBLE

Superficie : 2 hectares
Age du vignoble : 30 ans
Production : 8 000 bouteilles
Terroir : argilo-calcaire
Mode de taille : guyot simple
Densité plantation: 5000 pieds/ha
Encépagement : Ugni-Blanc (50%), Gros-
Manseng (50 %)

 

VINIFICATION

L'Armagnac est obtenu par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée.
Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.
La plus jeune des eau-de-vie composant cet
Armagnac-Tenareze a reçu, en nos chais, un
élevage en fût de chêne durant un minimum de 10 ans.

Extra Old - XO
Nez intense, aux notes de fruits confits et de grillé. La bouche est fraîche et ronde, souple, témoin d’un subtil mariage entre le vanillé du bois et le fruit. La finale est épanouie, elle retient des senteurs pleines de fruits secs et de grillé.

0